Invité d’Honneur de la deuxième édition du Festival du Vin, les Domaines Rouvinez existent depuis plus de 70 ans. La Maison Rouvinez est une entreprise familiale fondée en 1947 par Bernard Rouvinez, vigneron indépendant, puis développée par ses deux fils, Dominique et Jean-Bernard, tous deux viticulteurs-œnologues. Aujourd’hui, la tradition familiale est assurée avec l’arrivée dans l’entreprise de Véronique Besson-Rouvinez, responsable en œnologie et en qualité, de Philippe Rouvinez en charge des activités commerciales et de Frédéric Rouvinez qui s’occupe de la gestion et de l’administration du vignoble.

Pionniers dans l’élaboration d’assemblages en barriques

Dès les années 1980, les deux frères ont innové dans l’élaboration d’assemblages en barriques. Lors du millésime 1983, le lancement du Tourmentin marque même une petite révolution dans le paysage vitivinicole valaisan. Premier vin valaisan à avoir été élevé intégralement dans des barriques de chêne traditionnelle, il deviendra dès le millésime 1988 le premier vin d’assemblage valaisan intégrant les grandes spécialités du canton que sont le Cornalin, l’Humagne Rouge et la Syrah. Aujourd’hui encore, le Tourmentin reste le vin incontournable de la Maison Rouvinez.

Une gamme coup de coeur

La passion de l’excellence se poursuit par la troisième génération avec l’élaboration, dès le millésime 2011, de trois crus provenant de terroirs exceptionnels: le Coeur de Domaine blanc, le Coeur de Domaine rouge et le Cœur de Domaine Brut. Tous trois sont composés des meilleurs grains des Domaines Rouvinez. Cette ligne de crus magnifie la politique de vins de domaines mise en place par la famille depuis ses débuts. Ils sont élevés méticuleusement durant 12 mois en foudres de chêne suisse.

Des Grands Crus étoilés

A l’occasion des 70 ans de la maison en 2017, les Domaines Rouvinez ajoutent 4 Grands Crus à leur gamme: Sierre Grand Cru pour la Marsanne, la Petite Arvine et la Syrah et Leytron Grand Cru pour le Cornalin. Ces quatre crus sont élaborés avec la collaboration du Grand Chef étoilé Didier de Courten.

Une bière au royaume de la Petite Arvine

En 2017, une autre idée voit le jour en Valais. Pour la première fois dans le canton, une bière s’est littéralement « échappée » d’une cave valaisanne. Sous l’impulsion de Frédéric Rouvinez et en partenariat avec les brasseurs liégeois de Curtius, la Maison sierroise lance « l’Echappée », une bière brassée à Martigny dans le plus pur style des grandes bières belges.

À l’heure de l’apéro, comptez les moutons

Les Domaines Rouvinez ont créés la gamme de vins Nez Noir, en hommage au troupeau de moutons errant dans les vignes au printemps. Décliné en rosé et en rouge, ces crus sont vinifiés en barrique pendant six mois, à partir des cépages Merlot, Syrah et Gamaret.