PEREY Vignerons-Encaveurs, c’est l’union réussie de deux caves : le Domaine de la Balle à Vufflens-le-Château et le Domaine des Abesses à Echandens.

Le vignoble du Domaine de la Balle s’étend sur 7,5 hectares, sur les communes de Vufflens-le-Château et Chigny. La moitié des crus sont vinifiés en blanc et la seconde moitié sert à produire des vins rouges, fruités et corsés, fidèles à leur terroir. La culture de la vigne s’effectue selon des méthodes respectueuses de l’environnement. 

 Le Domaine des Abbesses est situé à Echandens, sur l’un des plus beaux terroirs de la région de Morges; le Chasselas y est roi et se décline en plusieurs variantes. Les cépages rouges ont également leur place, avec les traditionnels Gamay, Pinot Noir, Garanoir et Gamaret. Les vignes du Domaine des Abesses couvre plus de six hectares sur les communes de Lonay, d’Echandens et Denges.

Nos 3 vins coups de coeur

L’Abbesse Rouge

Assemblage rouge de Gamaret, Garantir et Mara

Nez expressif de fruits rouges et d’épices. Tannins ronds et souples

À savourer avec une viande rouge

CHF 15.- / 70cl

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